【3w6d】予算500円ズボラ飯-鮭のムニエル-(day27/222)
またまたロジカル調理にチャレンジしました！
今回も予算は500円、調理時間15分のメニューでいきます。
ズボラでもできる"かんたん・焼くだけ・仕込みなし"でできるやつを選んでいます。
昨日は鮭のムニエルに挑戦。
鮭のムニエル
①魚の臭み処理。
塩の浸透圧で出てくる水分と一緒に臭みが抜けるそう。
このあと塩を擦り落とすので多めでもOKということだったので、ドバドバ塩を入れました。
が、死ぬほどしょっぱくなってしまった・・
②薄力粉をつけて焼きます。
これをすることで焦げ付きを防いでふっくらできるみたいです。
ただし、むら無く粉をつけることが条件。
③いいところでひっくり返す。
たぶん火が強くて水分が抜けた・・
中火ってなんやねん・・・
いいところでバターをからめる。
④できあがり！
うーん、やっぱり水分が抜けている・・
そして何より問題は
しょっぱい・・！！
表面の塩の結晶を削ぎ落として食べました・・
でも中はふっくらおいしかったです。
リベンジ てりやきチキン
リベンジを兼ねてチキンの照り焼きを作りました。
これはめちゃくちゃ上手にいきました！
にんにくつけたら最高！
気になる方はこの本で作れます。
おすすめ〜
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